Wok бар бизнес план

Назначение бизнес планирования

Приступая к разработке своего проекта, начинающие предприниматели сталкиваются с необходимостью написания плана действий, который станет их дорожной картой на пути к прибыли. Со стороны владельцев капитала существуют достаточно жесткие требования к финансовым показателям подобных начинаний и их качественному описанию в форме бизнес плана wok бара.

Именно эта форма проектирования предпринимательских проектов получила широкое распространение и признание во всем мире. Она позволяет оперировать большими объемами информации и используется для реализации бизнеса любого масштаба и сферы деятельности. Кроме того, она предусматривает существенный объем расчетно – аналитической работы, результатом которой является система финансовых и экономических показателей привлекательности проекта в глазах инвесторов.

Состав подготовительных мероприятий

Перед реализацией бизнес плана wok бара требуется тщательно подготовиться и осуществить полный комплекс основных организационных и административных действий для запуска бизнеса:

1. Зарегистрировать свою компанию или индивидуального предпринимателя, встать на налоговый учет и открыть расчетный счет в банке.
2. Составить карту расположения торговых точек.
3. Получить необходимые лицензии и разрешения.
4. Выбрать рецептуры, компоненты и поставщиков оборудования.
5. Заранее изучить рынок труда и наличие на нем необходимых сотрудников.

Первые шаги составления бизнес плана wok бара

Начальным этапом планирования будет составление резюме, содержащего краткое описание проекта, его задач и стратегических целей, сведения о компании и ее партнерах. Далее по содержанию раскрываются все стадии реализации предпринимательской деятельности.

Предмет планирования

Сеть wok баров городского масштаба в крупных торговых и развлекательных центрах на ХХХ посетителей.

Содержание основной части бизнес плана wok бара

Любая сложно функционирующая система требует описания своего состава и характера взаимодействия между элементами и с внешней средой. Этот же принцип применятся при проектировании новых видов бизнеса.

Примерная структура бизнес плана wok бара:

• оценка общего состояния отрасли, ее динамики и прогнозов развития;
• определение объема привлечения внешнего финансирования;
• технологии изготовления блюд и напитков и в целом процесса;
• расходы в рамках операционной деятельности;
• доходная часть;
• структура и затраты на персонал;
• маркетинг и особенности дистрибуции;
• определение эффективности и окупаемости.

Оценка общего состояния отрасли

Сфера фастфуда активно развивается последние годы, вместе с ростом числа торговых и развлекательных заведений. Чтобы найти свое место под этим «солнцем», надо проанализировать и понять рынок и определить те ключевые преимущества своего продукта и формата, которые позволят обеспечить достижение запланированных в бизнес плане wok бара показателей.

Конкурентные характеристики:

• натуральные компоненты;
• широкий ассортимент;
• приготовление в момент заказа;
• классическая рецептура;
• оригинальная и удобная упаковка;
• стоимость ниже продуктов конкурентов.

В погоне за трендом на здоровый образ жизни, многие потребители также отдают предпочтение фреш-барам. Бизнес-план фреш-бара позволит вам оценить все преимущества и недостатки этого направления и принять целесообразное решение в отношении этого вопроса.

Сумма финансирования на реализацию бизнес плана wok кафе

Фастфуд привлекает большое количество предпринимателей, как сфера, не требующая значительных вложений и приносящая хорошую прибыль. Чтобы реализовать проект в условиях отсутствия собственного капитала, необходимо грамотно преподнести свою идею и защитить ее перед потенциальными инвесторами. Чтобы увеличить шансы привлечения инвестиций, скачайте на нашем сайте образец бизнес-плана wok бара, который содержит расчеты всех необходимых финансовых показателей. Тогда ваша идея получит материальную базу и скорейшую реализацию.

Состав инвестиционных вложений:

• закупка оборудования и посуды – ХХХ руб.
• ремонт и брендирование торговых точек – ХХХ руб.
• авансовые арендные платежи – ХХХ руб.
• подбор и стажировка сотрудников – ХХХ руб.
• обеспечение продуктами – ХХХ руб.;
• маркетинговая поддержка запуска сети – ХХХ руб.
• форс – мажорные обстоятельства – ХХХ руб.

Общая сумма необходимых инвестиций составит от 50 до 120 млн. руб.

Технология бизнеса

Все технологические этапы можно объединить в следующую цепочку: аренда помещения, установка кухонного и торгового оборудования, закупка продуктов, найм и обучение сотрудников, изготовление блюд, реализация клиентам.

При подготовке бизнес плана wok бара надо учесть состав необходимого оборудования и общую сумму затрат на него:

• сковороды wok;
• печи и плиты;
• холодильник;
• профессиональная система хранения компонентов;
• кассовое оборудование;
• мини бар;
• кофе машина;
• система вентиляции и кондиционирования.

Экономическая часть бизнес плана wok кафе

Расходы на содержание операционной деятельности

Операционная деятельность влечет необходимость постоянного объема расходов. Все операции по расчетам с поставщиками, арендодателями, персоналом и государством формируют общую сумму затрат, которая учитывается при составлении бизнес плана wok бара.

Структура операционных расходов:

• оплата стоимости аренды торговых точек — ХХХ руб.;
• коммунальные и ресурсные платежи – ХХХ руб.;
• покупка продуктов, материалов и оборудования – ХХХ руб.;
• профилактика и ремонт торговых точек – ХХХ руб.;
• коммерческие расходы – ХХХ руб.;
• заработная плата и отчисления в пенсионный фонд – ХХХ руб.;
• налоговые платежи – ХХХ руб.
• все остальные затраты в рамках операционной деятельности – ХХХ р.

Итого, сумма расходов составит ХХХ руб. в месяц.

Реализационные доходы бизнес плана wok бара

На выручку влияет ряд внешних и внутренних факторов. Внешние факторы необходимо учитывать и использовать для увеличения объемов продаж, внутренние факторы определяются характеристиками продукта. Формируя бизнес план wok бара рассмотрим основные характеристики конкурентоспособности нашего заведения:

• использование качественных натуральных компонентов;
• широкий выбор блюд традиционной восточной кухни;
• приготовление при клиенте;
• удобная и интересная тара;
• разумная ценовая политика.

Доля продуктов в выручке:

1. Лапша – ХХХ руб.
2. Салаты – ХХХ руб.
3. Напитки – ХХХ руб.

Общая величина ежемесячного дохода составит ХХХ руб.

Персонал торговых точек и его содержание

Небольшие торговые точки по продаже продуктов питания не предъявляют завышенных требований к поварам – достаточно базовых навыков, аккуратности и понимания процесса готовки.

В то же время, фонд оплаты труда значительно влияет на общую окупаемость бизнес плана wok бара и его размер надо учесть при проектировании:

• директор сети быстрого питания – ХХХ руб.;
• заместитель по развитию и коммерции – ХХХ руб.;
• специалист по подбору сотрудников – ХХХ руб.;
• бухгалтер – ХХХ руб.;
• шеф повар – ХХХ руб.;
• повара – ХХХ руб.;
• кассиры и сотрудники торговых точек – ХХХ руб.;
• специалисты по логистике и снабжению – ХХХ руб.

Срок выхода бизнес плана wok бара на самоокупаемость

При условии соблюдения норм расходов и плановых значений доходной части, проект окупится в течение 3-х – 5-ти лет.

Wok бар бизнес план

Бизнес-план имеет четкую структуру, содержит подробные финансовые расчеты, а финансовая модель позволяет гибко менять любой параметр бизнеса. Это оптимальное решение для тех, кто планирует привлекать инвестиции, хочет получить кредит или иметь готовый шаблон для разработки своего бизнес-плана.

Структура финансовой модели wok-бара

Финансовая модель – это отдельный файл в формате MS Excel – по сути это
отдельный продукт, разработанный для планирования бизнеса и расчета всех его
показателей. Каждый из параметров финансовой модели можно менять вручную.
Макросов в финансовой модели нет. Все формулы прозрачны и доступны для
изменения.

Детальный расчет инвестиций для запуска wok бара

В процессе работы над бизнес-планом мы просматриваем десятки различных источников
информации. Это и данные поставщиков оборудования, и отраслевые порталы, и интервью с экспертами рынка, и данные официальной статистики – такой системный анализ данных дает полную картину по всем параметрам проекта: по ценам, по стоимости оборудования, по стоимости помещения, по затратам и т.д.

План доходов бизнеса

Необходимой составляющей полноценного бизнес-плана является гибкий план продаж. Важно с одной стороны иметь прогноз по бизнесу в целом, а с другой стороны иметь возможность посмотреть доходность в разрезе отдельного центра прибыли или даже отдельного продукта.

Прогноз движения денежных средств wok бара

Отчет о движении денежных средств - важнейший документ любого бизнес-плана. Содержит комплексную информацию об операционных, инвестиционных и финансовых поступлениях и оттоках компании, а также позволяет оценить общую картину результатов деятельности компании.

Плюсы и очевидные преимущества профессионального бизнес плана

Фастфуды пользуются неизменным спросом при посещении торговых и развлекательных центров, а восточная кухня в целом популярна среди россиян. Это значит, что недостатка в клиентах не будет, при условии, что предприниматель грамотно опишет свой проект и привлечет необходимые инвестиции.

Чтобы убедить инвесторов в перспективности своего дела, скачайте на нашем сайте полноценный готовый бизнес план wok бара, с расчетом важных экономических и финансовых составляющих проекта. Или закажите индивидуальный бизнес-план «под ключ», разработанный в соответствии с вашими требованиями. Тогда скорость принятия решений инвесторами и реализации основных этапов значительно повысится.

Восточная кухня – неисчерпаемый источник вдохновения для начинающего ресторатора. Разнообразие рецептур и возможности сочетания традиционных рецептов и современных компонентов блюд позволяют создать новый и уникальный бренд. Для максимальной отдачи от вашей предпринимательской идеи используйте бизнес планы, как основу любого бизнеса.