Бизнес-план грибной фермы по выращиванию грибов шампиньонов

Порядок составления бизнес-плана выращивания грибов

Прежде чем приступить к подробному описанию концепции грибной фермы, в бизнес-плане необходимо провести анализ рынка и выявить:

• Объем спроса на продукцию;
• Предпочтения потребителей;
• Основных конкурентов;
• Ценовую политику;
• Факторы, оказывающие влияние на развитие отрасли;
• Применяемые технологии.

Полученные данные должны найти свое отражение в обосновании выбранной модели функционирования грибного бизнеса в бизнес-плане.

Отзыв на бизнес-план выращивания грибов

На начальном этапе потребовалось привлечение дополнительных инвестиций в компанию по выращиванию грибов в размере 20 млн. руб. Для ведения переговоров с инвесторами приобрели готовый бизнес-план у План-Про. Благодаря этому документы мы продемонстрировали свой профессиональный и серьезный подход к делу и убедили их вложить необходимую сумму. Остались довольны сотрудничеством.

Летвинина М.Ю., Руководитель, г. Воронеж.

Преимущества и недостатки грибного бизнеса

Перед началом разработки концепции в бизнес-плане учитываются как положительные, так и отрицательные моменты ведения грибного бизнеса.

Среди преимуществ отмечаются следующие:

• Невысокий уровень конкуренции;
• Сравнительно небольшие стартовые вложения;
• Постоянный спрос и актуальность продуктов;
• Высокая рентабельность;
• Несложный технологический процесс.

В бизнес-плане, помимо этого, учитываются и риски выращивания шампиньонов, среди которых:

• Короткий срок годности;
• Возможность потери всего урожая из-за форс-мажорных обстоятельств;
• Предъявляются особые требования к помещению;
• Риск появления на рынке крупных игроков, в том числе международных;
• Несоблюдение необходимых условий выращивания могут привести к ухудшению качества продукции.

Указанные риски преодолеваются с помощью грамотного бизнес-планирования. Например, срок годности шампиньонов можно продлить, если их заморозить. В таком случае, следует предусмотреть покупку морозильной камеры.

Каналы сбыта грибов

Заранее нужно позаботиться и о проработке каналов сбыта грибов в рамках бизнес-плана. Можно выделить, такие основные направления реализации продукции, как:

• Через розничные магазины и супермаркеты;
• овощные ларьки и палатки на рынках;
• продуктовые оптовые базы;
• собственный интернет-магазин;
• работа напрямую с закупщиками.

В любом случае возможна продажа как свежих, так и замороженных или сушеных шампиньонов. Помните, что, для реализации товаров потребуется оформление сертификатов соответствия качества. Данный факт следует учесть в бизнес-плане.

Если вы планируете расширить свою деятельность, то имеет смысл запустить теплицу для выращивания овощей. Бизнес-план промышленной круглогодичной зимней теплицы по выращиванию овощей поможет вам это сделать наиболее эффективно.

Алгоритм открытия грибной фермы

Запуск выращивания грибов шампиньонов предполагает прохождение следующих основных этапов в соответствии с бизнес-планом:

1. Регистрация в качестве юридического лица или индивидуального предприниматель;
2. Выбор системы налогообложения и постановка на налоговый учет;
3. Поиск и аренда земельного участка;
4. Строительные и ремонтные работу;
5. Закупка и установка оборудования;
6. Найм персонала;
7. Приобретение грибниц и их высадка;
8. Проведение маркетинговых активностей и заключение договоренностей на поставку;
9. Старт деятельности.

Перед этим проводится анализ рынка и составляется бизнес-план компании по производству грибов.

Вложения в производство шампиньонов

На начальном этапе в производство грибов потребуется вложить денежные средства в размере от 30 до 200 млн. руб. в зависимости от масштабов проекта.

Для привлечения дополнительного финансирования в виде банковских кредитов, инвестиций или субсидий от государства потребуется профессионально составленный бизнес-план. Уже готовый бизнес-план выращивания шампиньонов доступен для скачивания по ссылке ниже. Мы включили в него всю необходимую информацию и расчеты, а также удобную в использовании финансовую модель. С помощью такого документа вы сможете без промедления приступить к реализации своей идеи.

В бизнес-плане грибной фермы шампиньонов предусмотрены следующие статьи основных затрат:

• Аренда земельного участка — ххх руб.;
• Строительные и ремонтные работы — ххх;
• Регистрация бизнеса — ххх;
• Закупки сырья и материалов — ххх;
• Маркетинговые мероприятия — ххх;
• Запас денежных средств — ххх.

Технология выращивания шампиньонов

Технологический процесс выращивания грибов согласно бизнес-плану состоит из таких этапов, как:

1. Грибница погружается в грунт;
2. Поддерживаются оптимальные условия;
3. Спустя некоторое время собирается урожай.

Основная сложность заключается в формировании грунта и его удобрении. Оптимальный субстрат зависит от приобретаемого мицелия. Лучшим считается натуральный компост из конского навоза.

В бизнес-плане закреплена необходимость соблюдения следующих условий для выращивания шампиньонов:

• Дополнительное освещение не требуется, обеспечение отсутствия естественного света;
• Нельзя допускать сквозняков, но помещение должно иметь хорошую систему вентиляции;
• Рост грибницы при температуре +23 градуса, плодоношение при 16-17 градусах;
• Постоянное проведение дезинфекции;
• Лучше всего выращивать в деревянных ящиках.

Оборудование для грибной фермы

Согласно бизнес-плану для выращивания грибов потребуется приобрести следующее оборудование:

• Обогреватель;
• Увлажнитель воздуха;
• Стеллажи;
• Ящики;
• Система вентиляции;
• Оборудование для заморозки;
• Сушильный аппарат;
• Упаковочная машина;
• Система полива;
• Компьютеры, принтеры, телефоны, мебель для офисных помещений;
• Сигнализация и система пожаротушения.

Расходы на закупку отражаются в финансовом плане бизнес-плана выращивания шампиньонов.

Доходы и расходы грибного бизнеса

Прогнозирование основных показателей деятельности, таких как выручка, издержки, прибыль необходимы для построения финансовой модель грибной фермы в бизнес-плане.

Текущие издержки выращивания шампиньонов

Обеспечение нормального функционирования производства шампиньонов требует ежемесячных затрат в сумме от ххх руб. В бизнес-плане они разделяются по следующим основным статьям:

• Арендная плата — ххх руб.;
• Налоговые отчисления — ххх;
• Коммунальные платежи — ххх;
• Закупка сырья и материалов — ххх;
• Ремонт оборудования — ххх;
• Маркетинг — ххх;
• Заработная плата сотрудников — ххх;
• Транспортные издержки — ххх.

Прибыль и выручка грибного бизнеса

Основным источником поступления денежных средств являются доходы от оптовой и розничной продажи грибов. В бизнес-плане выручка рассчитывается на уровне ххх руб. в месяц.

Тогда прибыль будет достигать до ххх руб. ежемесячно.

Сотрудники грибной фермы

Важной задачей владельца производства шампиньонов является найм квалифицированных сотрудников. В бизнес-плане выделяют такие должности, как:

• Директор;
• Технолог;
• Бухгалтер;
• Менеджер по работе с клиентами;
• Маркетолог;
• Рабочие;
• Охранник;
• Уборщица.

Общая численность грибной фермы согласно бизнес-плану составит от 10 человек.

Срок окупаемости вложений в бизнес-плане грибов

Инвестиции в выращивание шампиньонов в соответствии с бизнес-планом окупятся в течение 3-5 лет.

Бизнес-план грибной фермы по выращиванию грибов шампиньонов

Бизнес-план имеет четкую структуру, содержит подробные финансовые расчеты, а финансовая модель позволяет гибко менять любой параметр бизнеса. Это оптимальное решение для тех, кто планирует привлекать инвестиции, хочет получить кредит или иметь готовый шаблон для разработки своего бизнес-плана.

Структура финансовой модели грибной фермы

Финансовая модель – это отдельный файл в формате MS Excel – по сути это
отдельный продукт, разработанный для планирования бизнеса и расчета всех его
показателей. Каждый из параметров финансовой модели можно менять вручную.
Макросов в финансовой модели нет. Все формулы прозрачны и доступны для
изменения.

Детальный расчет инвестиций грибной фермы

В процессе работы над бизнес-планом мы просматриваем десятки различных источников
информации. Это и данные поставщиков оборудования, и отраслевые порталы, и интервью с экспертами рынка, и данные официальной статистики – такой системный анализ данных дает полную картину по всем параметрам проекта: по ценам, по стоимости оборудования, по стоимости помещения, по затратам и т.д.

План доходов бизнеса

Необходимой составляющей полноценного бизнес-плана является гибкий план продаж. Важно с одной стороны иметь прогноз по бизнесу в целом, а с другой стороны иметь возможность посмотреть доходность в разрезе отдельного центра прибыли или даже отдельного продукта.

Прогноз движения денежных средств при организации грибной фермы

Отчет о движении денежных средств - важнейший документ любого бизнес-плана. Содержит комплексную информацию об операционных, инвестиционных и финансовых поступлениях и оттоках компании, а также позволяет оценить общую картину результатов деятельности компании.

Скачайте готовый бизнес-план по выращиванию шампиньонов с расчетами и финансовой моделью Excel

Для получения максимального урожая на грибной ферме потребуется четко следовать технологии и соблюдать условия содержания и выращивания.

Для этого, в бизнес-плане составляется производственный план и прорабатывается концепция будущей компании. Мы создали для вас готовый бизнес-план выращивания шампиньонов, структурировали в нем всю необходимую информацию и произвели расчеты. Документ доступен для скачивания по ссылке ниже. С помощью него, вы сможете получить дополнительное финансирование со стороны банков, инвесторов, государства. По вашему желанию, мы можем подготовить индивидуальный бизнес-план “под ключ”, где учтем все особенности проекта.

Конкуренция на рынке грибов представлена как крупными, так и мелкими фермами. Для занятия своей ниши определяется конкурентное преимущество в рамках бизнес-плана.