Бизнес-план производства томатной пасты
В статье мы рассмотрим аспекты пищевого бизнеса на примере бизнес плана производства томатной пасты. Ключевыми преимуществами этой сферы деятельности является невысокая себестоимость, всего два необходимых для изготовления компонента и постоянный, не зависящий от сезонности, спрос.
Еще одним плюсом этого вида деятельности является тот факт, что за последние годы, рынок наполнило огромное количество кетчупов с не всегда понятным составом. Но для многих именно томатная паста является предпочтительным продуктом, так как чистота ее состава обеспечивает особые вкусовые и полезные качества. Поэтому для новых игроков производство этого продукта и грамотная стратегия выхода на рынок может стать началом на пути к успешному и динамично развивающемуся предприятию.
ГОТОВИМСЯ К ПРОИЗВОДСТВУ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
Пищевая промышленность не всегда сложна и многокомпонентна, если речь идет, как в нашем случае, о простых продуктах. Однако во всех других аспектах, касающихся вопросов конкурентоспособности, организации технологического процесса и финансово экономических расчетов требуется большой объем работ. Чтобы структурировать всю необходимую информацию и используется форма бизнес плана производства томатной пасты.
Это единый документ, формализующий все процессы, необходимые для успешной реализации проекта. В соответствующих разделах будет собрана и проанализирована информация о рынке, конкурентах, покупателях, особенностях технологии, затратах и доходах, а также о персонале и сроке окупаемости.
Пример бизнес-плана производства томатной пасты
Описание
Оглавление
Файлы
ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТА ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
Суть проекта будет заключаться в организации производства томатной пасты, как компонента для приготовления соусов и блюд, используемого в ресторанном бизнесе и семейных кухнях. Сегмент потребителей четко не определен, так как этот продукт пользуется спросом у людей различного возраста и пола. Достаточно обеспечить круглосуточное наличие сырья и определенную этапность процесса.
В бизнес плане производства томатной пасты этапность будет выражаться в следующих фазах:
- закупка сырья и заготовка томатов для круглогодичного производства;
- производство томатной пасты;
- сбыт готового продукта.
Потребительские характеристики этого продукта ограничиваются натуральностью его состава, вкусовыми качествами и ценой.
1 – Резюме
1.1. Суть проекта
1.2. Объем инвестиций для запуска производства томатной пасты
1.3. Результаты работы
2 – Концепция
2.1. Концепция проекта
2.2. Описание/Свойства/Характеристики
2.3. Цели на 5 лет
3 – Рынок
3.1. Объем рынка
3.2. Динамика рынка
3.3. Цены
4 – Персонал
4.1. Штатное расписание
4.2. Процессы
4.3. Заработная плата
5 – Финансовый план
5.1. Инвестиционный план
5.2. План финансирования
5.3. План продаж разработки производства томатной пасты
5.4. План расходов
5.5. План налоговых выплат
5.6. Отчеты
5.7. Доход инвестора
6 – Анализ
6.1. Инвестионный анализ
6.2. Финансовый анализ
6.3. Риски производства томатной пасты
7 – Выводы
Бизнес-план производства томатной пасты предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.
Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта»
Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.
Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.
Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.
Отзывы наших клиентов
ПРИСТУПАЕМ К НАПИСАНИЮ БИЗНЕС ПЛАНА
Чтобы проект был успешным, необходимо качественно описать все его составляющие в соответствующих разделах бизнес плана.
СУЩНОСТЬ ПРОЕКТА
Открытие производства томатной пасты из натурального сырья в фасовке для ресторанов и домашней кухни с объемами выпуска ХХХ литров в месяц.
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ МЕРОПРИЯТИЙ В БИЗНЕС ПЛАНЕ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
Для старта производства томатной пасты нужно тщательно подготовится, пройдя все этапы бизнес планирования:
- провести анализ рынка, конкурентов, поведения покупателей;
- определить характеристики готового продукта;
- сделать расчет затрат на организацию технологического процесса;
- определить несколько источников привлечения инвестиций;
- описать кадровую политику;
- составить маркетинговый план и схему дистрибуции;
- рассчитать объем и структуру продаж, формирующие выручку;
- обосновать эффективность предприятия финансово экономическими показателями.
ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
Эта часть бизнес плана позволит выделить характеристики продукта, определить риски и возможности, исходя из активности конкурентов, составить портрет покупателей для вашего производства томатной пасты.
Главными качествами готового продукта, которые будут влиять на спрос и объемы продаж, являются:
- использование отечественных натуральных томатов и соли;
- отсутствие консервирующих и вкусовых добавок;
- наличие современной упаковки и отказ от неудобных стеклянных банок;
- доступная цена;
- качество работы торговых представителей для привлечения покупателей – юридических и физических лиц.
Если вы не хотите ограничиваться только производством томатной пасты, то вам стоит ознакомится с бизнес-планом консервного завода. В нем изложены основные подходы к организации этого бизнеса, расчет выручки, прибыли, срока окупаемости и т.д.
ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ ЭТАПЫ К РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА
Чтобы качественно запустить все активности, представленные в бизнес плане производства томатной пасты, надо подготовить и организовать все административные процессы, обеспечивающие деятельность любого предприятия:
- Зарегистрировать свой бизнес в виде юридического лица с постановкой на учет в налоговой инспекции и открытием банковского расчетного счета.
- Выбрать местоположение вашего предприятия, исходя из логистики поставок сырья и отправки готового продукта.
- Определить состав оборудования, его стоимость и круг потенциальных поставщиков.
- Разработать мероприятия по оперативному формированию штата рабочих в нужном количестве и с необходимыми компетенциями.
ИНВЕСТИЦИИ В ПРОИЗВОДСТВО ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
Инвестиции являются важным фактором жизнеспособности проекта. Если их объем превысит ожидаемые значения прибыли и не позволит окупить предприятие, то инвесторы не пойдут на финансирование. Чтобы произвести обоснованную оценку вложений, скачайте на нашем сайте образец бизнес-плана производства томатной пасты, который содержит расчеты всех необходимых финансовых показателей и позволит вам качественно запустить свой бизнес.
Затраты на реализацию проекта:
- обустройство помещения для предприятия – ХХХ руб.;
- монтаж линии для изготовления продукта – ХХХ руб.;
- закупка сырья – ХХХ руб.;
- маркетинговые расходы и построение сбытовой сети – ХХХ руб.;
- кадровые расходы – ХХХ руб.;
- фонд непредвиденных затрат – ХХХ руб.;
Общая сумма инвестиций на реализацию проекта составит от 50 до 120 млн. руб.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ И НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Технология осуществляется в несколько этапов: загрузка томатов в моечную машину с визуальным контролем сырья, измельчение и протирка до однородной массы, которая затем выпаривается, добавление соли, смешивание и фасовка готового продукта.
Для реализации технологии в бизнес плане производства томатной пасты описываются состав и стоимость технологической линии:
- конвейер для подачи томатов;
- измельчительная и протирочная машины;
- вакуум – выпарное оборудование;
- смеситель;
- линия розлива и упаковки.
РАСЧЕТЫ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
ОПЕРАЦИОННЫЕ ЗАТРАТЫ НА ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
Помимо инвестиций, затратная часть бизнес плана производства томатной пасты включает в себя и операционные расходы. Этот вид расходов необходим для обеспечения всех процессов в текущей деятельности предприятия и группируется по следующим статьям:
- оплата стоимости аренды зданий и сооружений — ХХХ руб.;
- закупка томатов, соли и сопутствующих материалов для упаковки – ХХХ руб.;
- коммунальные платежи – ХХХ руб.;
- амортизация оборудования – ХХХ руб.;
- логистические расходы – ХХХ руб.;
- коммерческие расходы, включающие маркетинговую и сбытовую составляющую – ХХХ руб.;
- фонд оплаты труда – ХХХ руб.;
- налоги и сборы – ХХХ руб.
- остальные операционные затраты – ХХХ р.
Общая сумма расходов на текущую деятельность составит ХХХ руб.
ВЫРУЧКА ОТ ПРОДАЖ
Расчету выручки посвящена отдельная часть в нашем бизнес плане производства томатной пасты. Так как выручкой можно и нужно управлять, то выделим факторы, влияющие на ее объем:
- общий спрос на продукт и возможность его изготовления в соответствии с потребностью рынка;
- качественная работа с сегментом заведений общепита;
- превосходные вкусовые качества и 100%-я натуральность;
- цена ниже аналогичных продуктов конкурентов.
На выручку также влияет структура продаж, но в нашем случае продукт не имеет видовых вариаций, поэтому выделим только сегменты физических и юридических лиц:
- Продажи в сегменте заведений общественного питания – ХХХ руб.
- Продажи в торговых сетях и магазинах – ХХХ руб.
Общая величина выручки составит ХХХ руб. ежемесячно.
ВОПРОСЫ ШТАТА В БИЗНЕС ПЛАНЕ ПРОИЗВОДСТВА ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
Предприятие не требует большого количества сотрудников, так как по большей части все процессы автоматизированы. Но в бизнес плане производства томатной пасты обязательно необходимо описать, сколько и каких сотрудников потребуется и какую сумму будет составлять фонд оплаты труда, так как он входит в операционные расходы и влияет на окупаемость.
Как минимум, для успешного старта нам потребуются:
- начальник производства – ХХХ руб.;
- сотрудник отдела кадров – ХХХ руб.;
- технолог – ХХХ руб.;
- рабочие пищевых производств – 6 чел. – ХХХ руб.;
- грузчики, уборщицы и водители – 6 чел. – ХХХ руб.;
- торговый представитель и менеджер по маркетингу – 2 чел. – ХХХ руб.
ПЕРИОД ВЫХОДА НА САМООКУПАЕМОСТЬ
Учитывая суммарные инвестиционные и операционные затрата — ХХХ руб., и планируемую выручку – ХХХ руб., срок окупаемости цеха по производству томатной пасты составит от 3-х до 5-ти лет.
Бизнес-план имеет четкую структуру, содержит подробные финансовые расчеты, а финансовая модель позволяет гибко менять любой параметр бизнеса. Это оптимальное решение для тех, кто планирует привлекать инвестиции, хочет получить кредит или иметь готовый шаблон для разработки своего бизнес-плана.
Финансовая модель – это отдельный файл в формате MS Excel – по сути это
отдельный продукт, разработанный для планирования бизнеса и расчета всех его
показателей. Каждый из параметров финансовой модели можно менять вручную.
Макросов в финансовой модели нет. Все формулы прозрачны и доступны для
изменения.
В процессе работы над бизнес-планом мы просматриваем десятки различных источников
информации. Это и данные поставщиков оборудования, и отраслевые порталы, и интервью с экспертами рынка, и данные официальной статистики – такой системный анализ данных дает полную картину по всем параметрам проекта: по ценам, по стоимости оборудования, по стоимости помещения, по затратам и т.д.
Необходимой составляющей полноценного бизнес-плана является гибкий план продаж. Важно с одной стороны иметь прогноз по бизнесу в целом, а с другой стороны иметь возможность посмотреть доходность в разрезе отдельного центра прибыли или даже отдельного продукта.
Отчет о движении денежных средств - важнейший документ любого бизнес-плана. Содержит комплексную информацию об операционных, инвестиционных и финансовых поступлениях и оттоках компании, а также позволяет оценить общую картину результатов деятельности компании.
ПРОФЕССИОНАЛЬНО СОСТАВЛЕННЫЙ БИЗНЕС ПЛАН – ФАКТОР УСПЕХА
В условиях рыночной экономики в любой сфере деятельности существует высокий уровень конкуренции. Чтобы захватить свою долю покупателей и прибыли, все подготовительные работы и этапы запуска проекта должны осуществляться с максимальной эффективностью и качеством. Ошибки планирования могут привести к печальным последствиям в виде банкротства.
Чтобы усилить ваши позиции в бизнесе, скачайте на нашем сайте полноценный готовый бизнес план производства томатной пасты с расчетом финансовых и экономических показателей и четкой структурой. Либо закажите индивидуальный бизнес-план «под ключ», созданный конкретно под ваше предприятие. Это позволит вам сократить число ошибок планирования и повысить оперативность и успешность реализации проекта.
по цене 4 500 р.
по цене от 35 000 р.
Пищевые продукты – отличная сфера для начала предпринимательской деятельности. Она высоко рентабельна и характеризуется постоянным спросом без влияния сезонности. Качественный и профессионально составленный бизнес план поможет занять на этом рынке достойное место.