Готовые бизнес-планы
Клиентам
Энциклопедия
бизнес-планирования
Условия работы на период кризиса

Уважаемые клиенты, мы работаем в плановом режиме. Единственное ограничение: пока нет возможности встречаться с вами в офисе, поэтому все вопросы по проектам и бизнес-планам решаем по скайпу, почте и телефону.

Что бы поддержать наших клиентов до конца мая действуют 2 группы Акций:

  • Акция «Вместе против кризиса» — скидка составляет 10% от стоимости бизнес-плана
  • Акция «Вместе против вируса» — скидка составляет 9% от стоимости бизнес-плана
    Cкидки суммируются. Суммарная скидка составляет 19%
Читать далее...

Бизнес план летнего кафе на пляже

Если вас привлекает ресторанный бизнес, но вы хотите попробовать свои силы на небольшом проекте, изучите эту статью. В ней, на примере бизнес плана летнего кафе на пляже, будут рассмотрены все характерные особенности этой сферы. Качественные летние кафе всегда пользовались популярностью, особенно если они располагались в правильных местах, к каким несомненно относится пляжная зона.

Если брать морское побережье, то здесь будет достаточно высокая конкуренция, однако, последние годы кризисные экономические явления заставляют неэффективные компании уходить с рынка. Освободившиеся «прикормленные» места – отличный шанс для новых игроков отработать имеющуюся аудиторию и привлечь новую.

Бизнес план летнего кафе на пляже
Ключевые особенности бизнес плана летнего кафе на пляже

Суть бизнес плана

Если вы решились на открытие своего дела, не торопитесь подписывать договоры аренды и поставок. Перед стартом любого коммерческого начинания, оно должно быть тщательнейшим образом описано в специальной форме – бизнес плане летнего кафе на пляже. Это позволит свести воедино всю имеющуюся информацию и выстроить логическую цепочку действий по запуску проекта.

Другим немаловажным фактором полезности этой формы проектирования является ее использование в качестве аргументов эффективности вашей предпринимательской идеи для потенциальных инвесторов. Не секрет, что большинство видов предпринимательской деятельности требуют стартового капитала, который привлекается из вне. Чтобы найти источник финансирования и убедить его владельца вложиться в бизнес и используется бизнес план.

Пример бизнес плана летнего кафе на пляже

Описание

Оглавление

Файлы

Особенности организации работ

Формат летнего кафе на пляже предполагает большую открытую веранду с видами на водное пространство, барную стойку и наличие автоматов самообслуживания при минимальном штате официантов. Основная особенность этого бизнеса – ярко выраженная сезонность, если конечно климатическая зона не позволяет организовать круглогодичную работу.

Что касается остальных особенностей, то частично они раскрываются в бизнес плане летнего кафе на пляже, при описании основных этапов реализации проекта:

  • строительство помещения;
  • закупка необходимого оборудования, продуктов и напитков;
  • найм персонала;

прием первых посетителей.

1 – Резюме

1.1. Суть проекта

1.2. Объем инвестиций для запуска летнего кафе на пляже

1.3. Результаты работы

2 – Концепция

2.1. Концепция проекта

2.2. Описание/Свойства/Характеристики

2.3. Цели на 5 лет

3 – Рынок

3.1. Объем рынка

3.2. Динамика рынка

3.3. Цены

4 – Персонал

4.1. Штатное расписание

4.2. Процессы

4.3. Заработная плата

5 – Финансовый план

5.1. Инвестиционный план

5.2. План финансирования

5.3. План продаж разработки летнего кафе на пляже

5.4. План расходов

5.5. План налоговых выплат

5.6. Отчеты

5.7. Доход инвестора

6 – Анализ

6.1. Инвестионный анализ

6.2. Финансовый анализ

6.3. Риски летнего кафе на пляже

7 – Выводы

Бизнес-план летнего кафе на пляже предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.

Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта»

Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.

Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.

Тарифы

Стандарт

Бизнес-план летнего кафе на пляже

Краткое содержание проекта:
  1. Концепция проекта;
  2. План инвестиций;
  3. План продаж;
  4. План расходов;
  5. Отчет о Движении Денежных Средств;
  6. Возврат инвестиций;
Объем: 55 страниц
MS Word
23 000 руб.
3 900 руб.
Купить
Краткий бизнес-план без финансовой модели
VIP
  • Детальный бизнес-план летнего кафе на пляже
  • Детальные финансовые расчеты летнего кафе на пляже
Краткое содержание проекта:
  1. Концепция проекта;
  2. Оценка рынка;
  3. План инвестиций;
  4. План продаж;
  5. План расходов;
  6. Точка безубыточности;
  7. Отчет о Движении Денежных Средств;
  8. Анализ рисков;
  9. Срок окупаемости;
  10. Возврат инвестиций;
Объем: 75 страниц
MS Word MS Excel PDF
30 000 руб.
4 500 руб.
Купить
Полный бизнес-план с финансовой моделью
Премиум
  • Детальный бизнес-план летнего кафе на пляже
  • Детальные финансовые расчеты летнего кафе на пляже
  • Оптимизация проекта под ваши условия
Краткое содержание проекта:
  1. Концепция проекта;
  2. Оценка рынка;
  3. План инвестиций;
  4. План продаж;
  5. План расходов;
  6. Точка безубыточности;
  7. Отчет о Движении Денежных Средств;
  8. Анализ рисков;
  9. Срок окупаемости;
  10. Возврат инвестиций;
Объем: 75 страниц
MS Word MS Excel PDF
39 000 руб.
17 900 руб.
Купить
Тариф VIP + Работа под ключ

Отзывы наших клиентов

Приступаем к написанию бизнес плана летнего кафе на пляже

В качестве начальных разделов выступает резюме и исследование предметной области, далее последовательно раскрывается вся суть мероприятий по запуску проекта и оценивается его финансовая и экономическая составляющая.

Что планируем

Заведение в формате летнего кафе, расположенное непосредственно на пляже, с круглосуточным режимом работы, рассчитанное на ХХХ посетителей.

Структура бизнес плана летнего кафе на пляже

Типовая структура подобных форм документов должна раскрывать основные действия, исполнение которых позволит достичь стратегических и тактических показателей и целей и обосновать привлекательность проекта в глазах потенциальных инвесторов.

Пример содержания бизнес плана летнего кафе на пляже:

  • анализ отраслевого рынка, исследование динамики трендов и составление прогнозов их развития;
  • расчет суммы необходимых инвестиций;
  • технологические особенности бизнеса;
  • операционные расходы;
  • выручка заведения;
  • затраты на сотрудников и их численность;
  • стратегия продвижения;
  • расчет срока окупаемости проекта.

Анализ отраслевого рынка

Основным назначением этого раздела бизнес плана летнего кафе на пляже, будет формирование характеристик компании, ее продуктов и услуг, обеспечивающих конкурентные преимущества и спрос со стороны клиентов.

Для этого оценивается общее состояние рынка, его основные параметры и определяются важные, с точки зрения покупателя, особенности заведения:

  • концепция и дизайн;
  • качество кухни и бара;
  • квалификация, вежливость и расторопность персонала;
  • живая музыка;
  • демократичные цены;
  • круглосуточный режим работы.

Избежать фактора сезонности вам поможет открытие, например, интернет-кафе. И поможет вам в этом бизнес-план как открыть интернет-кафе. Это весьма перспективное направление, если рассматривать его, как разновидность коворкинг-центра.

Подготовка к реализации бизнес плана летнего кафе на пляже

Чтобы наш бизнес план летнего кафе на пляже на забуксовал с первых же этапов реализации, необходимо подготовить правовой и организационный фундамент, основанный на выполнении следующих действий:

  1. Создание юридического лица, постановка на учет в налоговой инспекции, открытие счета в банке.
  2. Выбор места для строительства или аренды.
  3. Получение лицензий и прочей разрешительной документации.
  4. Формирование меню и карты бара, поиск персонала.
  5. Набросок списка поставщиков продуктов, напитков и ресторанного оборудования.
  6. Определение круга инвесторов, которых может заинтересовать проект.

Инвестиционная часть проекта

Инвестиции – это один из самых сложных моментов реализации проекта. Во — первых, чтобы корректно рассчитать их объем, необходимо учесть массу факторов, в том числе и резкие инфляционные процессы, и колебания курса валют. Во – вторых, расчет всех показателей должен быть осуществлен с требуемым уровнем финансовой грамотности, чтоб заинтересовать инвестора. Чтобы упростить задачу, скачайте на нашем сайте образец бизнес-плана летнего кафе на пляже, который содержит расчеты всех необходимых финансовых показателей. Это решит часть вопросов с расчетом и привлечением необходимых инвестиций.

Структура инвестиций:

  • строительство здания – ХХХ руб.
  • закупка оборудования веранды, бара и кухни– ХХХ руб.
  • приобретение продуктов и напитков – ХХХ руб.
  • найм и обучение сотрудников – ХХХ руб.;
  • праздничное открытие с освещением в СМИ – ХХХ руб.
  • фонд непредвиденных расходов – ХХХ руб.

Объем инвестиций в проект составит от 50 до 120 млн. руб.

Учет технологических особенностей проекта в бизнес плане летнего кафе на пляже

Если кратко, то технология включает в себя следующие этапы: строительство здания, закупка и монтаж оборудования, найм персонала, покупка продуктов и напитков, открытие кафе и прием первых посетителей.

В процессе разработки бизнес плана летнего кафе на пляже нужно учесть особенности технологии и оценить потребность в оборудовании:

  • мебель и стулья для веранды;
  • барная стойка и соответствующее оборудование;
  • кофе машины и автоматы с прохладительными напитками;
  • профессиональное кухонное оборудование;
  • касса;
  • оборудование для дискотек и живых выступлений;
  • вентиляция и кондиционирование;
  • посуда;
  • холодильное и морозильное оборудование.

Расчет основных экономических и финансовых показателей

Расходная часть бизнес плана летнего кафе с верандой

Операционные расходы – важная и значимая часть проекта. От их величины во многом будет зависеть срок окупаемости заведения, а их обоснованность будет тщательно проверяться инвесторами.

Общая сумма операционных расходов учитывается в соответствующем разделе бизнес плана летнего кафе на пляже, а их примерная структура может выглядеть следующим образом:

  • содержание помещения — ХХХ руб.;
  • коммунальные услуги – ХХХ руб.;
  • расчеты с поставщиками и подрядчиками – ХХХ руб.;
  • реклама и pr заведения – ХХХ руб.;
  • фонд оплаты труда и отчисления с него – ХХХ руб.;
  • налоги – ХХХ руб.
  • прочие операционные расходы – ХХХ р.

Общая сумма операционных расходов составит ХХХ руб. ежемесячно.

Выручка

В этом виде предпринимательской деятельности важно обеспечить максимально возможный объем выручки в пик сезона посещения пляжей, чтобы иметь возможность окупить затраты и развивать заведение.

Обычно при составлении бизнес плана летнего кафе на пляже учитывается общий объем выручки, оценивается влияние характеристик компании и структура реализации продуктов и услуг.

Характеристики компании:

  • интересная концепция и уникальный дизайн;
  • вкусная еда и широкий выбор алкогольных и прохладительных напитков;
  • вышколенные официанты и короткое время исполнения заказов;
  • живая музыка и развлекательные программы;
  • средний уровень цен при высоком качестве;
  • режим работы «до последнего клиента».

Структура продаж:

  1. Кухня – ХХХ руб.
  2. Бар – ХХХ руб.
  3. Дополнительный сервис и услуги – ХХХ руб.

Общая величина выручки составит ХХХ руб. в месяц.

Раздел бизнес плана летнего кафе на пляже, посвященный персоналу

Сезонный характер работы заведения определяет специфику кадровой политики, основной целью которой будет найм обслуживающего персонала в начале каждого сезона и удержание ключевых сотрудников круглогодично.

Для полноценной реализации бизнес плана летнего кафе на пляже потребуется следующая кадровая структура и затраты в рамках фонда оплаты труда:

  • директор заведения – ХХХ руб.;
  • шеф – повар – ХХХ руб.;
  • администратор – ХХХ руб.;
  • бухгалтер – ХХХ руб.;
  • специалист по кадрам – ХХХ руб.;
  • повара – ХХХ руб.;
  • бармены и официанты – ХХХ руб.;
  • ди-джей – ХХХ руб.;
  • уборщицы – ХХХ руб.;
  • менеджер по закупкам – ХХХ руб.;
  • маркетолог – ХХХ руб.

Срок окупаемости проекта

С учетом инвестиционных и операционных затрат, а также величины планируемой ежемесячной выручки, срок окупаемости составит от 3-х до 5-ти лет.

Плюсы бизнес плана, разработанного профессионалами

Организация заведения, описываемого в проекте, потребует большого объема фактических работ – и на подготовительном этапе, и на этапе реализации. Помимо этого, проект должен быть качественно описан и рассчитан по основным экономическим и финансовым параметрам.

Чтобы получить качественный и профессиональный документ, скачайте на нашем сайте полноценный готовый бизнес план летнего кафе на пляже, с расчетом основных экономических и финансовых показателей. Также вы можете заказать индивидуальный бизнес-план «под ключ», учитывающий конкретную специфику вашего бизнеса. Это позволит ускорить процессы привлечения инвестиций и реализации основных стадий проекта.

Летнее кафе – высокорентабельный бизнес, способный в период высокого спроса обеспечивать прибыли на целый год. Оригинальность предпринимательских идей, внимание к деталям и качественная организация бизнеса позволят вам занять достойное место на этом рынке. А профессионально разработанный бизнес план станет в этом отличным помощником.